Le Pizze
Classico con Farina Intera
Una farina bianca più ricca di fibre della farina integrale e più digeribile.
Cereali antichi (+ 1,50€)
Grano duro Senatore Cappelli, con farina di lino, farro e avena.
Carbone vegetale (+ 1,00€)
La pizza nera, aiuta la flora intestinale nel processo di digestione.
Lievito madre (+ 2,00€)
Ancora più leggero, rinfrescato e “coccolato” quotidianamente dai nostri mastri pizzaioli.
Prenditi un minuto e scopri la nostra filosofia…partendo da POMODORO, MOZZARELLA E ALTRI FORNITORI
Un pomodoro BIOlogico di primissima qualità, ottenuto da raccolte tracciate su blockchain.
Una pura fiordilatte per le nostre pizze e ci riforniamo da due caseifici storici, a KM0.
La mozzarella di bufala proviene dalla Bottega di Libera Terra,
la cui mission è valorizzare i territori liberati dal controllo delle mafie.
Le carni e i principali affettati di Fumagalli Salumi, filiera 100% italiana che rispetta il benessere animale.
Le Nostre
I NUMERI NEL MENU' SI RIFERISCONO AGLI ALLERGENI. LA LEGENDA SI TROVA A FONDO PAGINA
*NEL NOSTRO POMODORO E' PRESENTE IL BASILICO
Il costo del coperto è di € 2,50 e comprende servizio al tavolo, apparecchiatura, igienizzazione e lavaggio stoviglie.
Il servizio di consegna a domicilio prevede una maggiorazione di 0,50 € a pizza.
Il servizio di consegna a domicilio prevede una maggiorazione di 0,50 € a pizza.
IL BAFFO DI VIA FELTRE (1,7,12)
11,50 €pomodoro BIO, fiordilatte km0, salsiccia FUMAGALLI, peperoni, cipolla, gorgonzola
LA MIA NAPOLI (1,4,7)
14,00 €pomodoro BIO, fiordilatte km0, bufala Campana BIO d.o.p. di LIBERA TERRA, capperi di Pantelleria, filetti di acciughe del Cantabrico
MERAVIGLIA (1,7)
15,50 €fiordilatte km0, bufala Campana BIO d.o.p. di LIBERA TERRA, pomodori secchi, olive taggiasche, funghi freschi Shitake, olio EVO
COLIBRÌ (1,7,12)
15,50 €pomodoro BIO, fiordilatte km0, bufala Campana BIO d.o.p. di LIBERA TERRA, prosciutto crudo FUMAGALLI,
pomoodorini, olive nere, olio EVO
FRESCA (1,7,12)
14,00 €pomodoro BIO, fiordilatte km0, pomodoro ciliegino, scaglie di parmigiano, rucola, prosciutto crudo FUMAGALLI
SEI STAGIONI (1,4,7,12)
14,00 €pomodoro BIO, fiordilatte km0, funghi champignon marinati con olio e prezzemolo, prosciutto cotto, olive nere, carciofi rustici, acciughe, capperi di Pantelleria
MEDITERRANEA (1,5,6,7,8)
11,50 €pomodoro BIO, mozzarella Caseificio Salaris, capperi di Pantelleria, taggiasche, cipolla, olio EVO, origano
CAOS (1,6,7,8,11,12)
10,50 €pomodoro BIO, fiordilatte km0, cipolla rossa, funghi champignon marinati in olio e prezzemolo, pesto di rucola, carciofi rustici, salsiccia FUMAGALLI
THE WIZARD (1,7,12)
9,50 €pomodoro BIO, fiordilatte km0, melanzana fritta, salsiccia FUMAGALLI
LIGURE (1,6,7,8,11)
9,50 €fiordilatte km0, pesto di basilico artigianale, taggiasche, pinoli
PISTACCHI E MORTADELLA (1,5,6,7,8,12)
15,50 €fiordilatte km0, stracciatella biologica pugliese la Querceta, mortadella PRESIDIO SLOW FOOD, crema e granella di pistacchi
PIZZOSTERIA (1,7,12)
16,00 €fiordilatte km0, stracciatella biologica pugliese la Querceta, coppa PIACENTINA D.O.P., carciofi rustici
EREMITA (1,7,12)
12,50 €pomodoro BIO, fiordilatte km0, pancetta PIACENTINA D.O.P., funghi freschi Shitake
KILL BILL (1,7,12)
10,00 €pomodoro bio, fiordilatte km0, gorgonzola D.O.P., cipolla rossa, spianata calabra FUMAGALLI
PASTICCIONA (1,7,12)
10,00 €pomodoro BIO, fiordilatte km0, salsiccia FUMAGALLI, patate al forno, olio al tartufo
PARMIGIANA (1,7)
9,00 €pomodoro BIO, fiordilatte km0, melanzane fritte, scaglie di parmigiano, basilico
SALSICCIA E FRIARIELLI (1,7,12)
9,50 €fiordilatte km0, salsiccia FUMAGALLI e i nostri friarielli
PSYCO (1,6,7,8,11,12)
10,00 €fiordilatte km0, pesto di rucola artigianale, noci, salsiccia FUMAGALLI
L’ANGOLO (1,7,12)
10,00 €fiordilatte km0, gorgonzola D.O.P., salsiccia FUMAGALLI, zafferano
PARADISO (1,5,6,7,8)
15,00 €fiordilatte km0, bufala Campana BIO d.o.p. di LIBERA TERRA, pesto di basilico, pomodoro ciliegino, carciofi rustici, granella di pistacchio, olio EVO
PURGATORIO (1,7,12)
12,50 €
pomodoro BIO, fiordilatte km0, bufala Campana BIO d.o.op. di LIBERA TERRA, Nduja, olio EVO
CARONTE (1,7,12)
13,00 €
pomodoro BIO, fiordilatte e scamorza affumicata km0, spianata calabra FUMAGALLI, nduja, crema di peperoncino artigianale
GLOBETROTTER (1,5,7,8,12)
11,50 €
fiordilatte km0, cipolla rossa di Tropea abbondante,
distesa di pistacchio in granella, rosmarino q.b.
In questa selezione esaltiamo il pomodoro biologico della riserva naturale Sele-Tanagro, raccolto rigorosamente a mano e pelato sempre a mano nella stessa giornata di raccolta, ed i nostri latticini, biologici e KM0.
BULGAKOV (1,7)
10,50 €pomodoro BIO Riserva Naturale Sele-Tanagra, fiordilatte KM0,
scaglie di parmigiano reggiano DOP, basililco, olio EVO
AZAZELLO (1,7,8)
13,50 €pomodoro BIO Riserva Naturale Sele-Tanagra, bufala campana BIO dop Libera Terra Don Peppe Diana, pesto di basilico artigianale, crema di ceci, olio EVO
WOLAND (1,7,8)
13,50 €pomodoro BIO Riserva Naturale Sele-Tanagra, stracciatella BIO pugliese La Querceta, pesto di rucola artigianale,
granella di mandorle tostate, olio EVO
“Tutti i prodotti/pietanze possono contenere, come ingrediente o in tracce (in quanto lavorati presso lo stesso locale/laboratorio), le seguenti sostanze o loro prodotti derivati:
Cereali contenenti glutine
(grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o loro ceppi ibridati).
Arachidi, soia, lupino, frutta a guscio, sedano, senape, semi di sesamo, pesce, crostacei, molluschi, latte, uova, anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg.”
LEGENDA ALLERGENI
1. Cereali contenenti glutine (grano, farro, grano khorasan, segale, orzo, avena)
2. Crostacei
3. Uova
4. Pesce
5. Arachidi
6. Soia
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8. Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland)
9. Sedano e prodotti derivati
10. Senape e prodotti derivati
11. Semi di sesamo e prodotti derivati
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrozioni superiori a 10 mg/kg o 10mg/l espressi come SO2
13. Lupini e prodotti derivati
14. Molluschi e prodotti derivati
2. Crostacei
3. Uova
4. Pesce
5. Arachidi
6. Soia
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8. Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland)
9. Sedano e prodotti derivati
10. Senape e prodotti derivati
11. Semi di sesamo e prodotti derivati
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrozioni superiori a 10 mg/kg o 10mg/l espressi come SO2
13. Lupini e prodotti derivati
14. Molluschi e prodotti derivati
Le Vegane
FORNITORI
Un pomodoro BIOlogico di primissima qualità, ottenuto da raccolte tracciate su blockchain.
Le nostre alternative vegetali artigianali ai latticini, a base di anacardi e mandorle biologiche.
Le nostre alternative vegetali artigianali ai latticini, a base di anacardi e mandorle biologiche.
MASQUALZONE (1,5,6,8)
15,00 €calzone ripieno con mEzzarella BIO, squaquino de Il Cashewficio, olive nere, olive taggiasche, funghi champignon, friarielli
CUOR D'ANACARDO (1,5,6,8,11)
11,00 €pomodoro BIO, mEzzarella BIO, gocce di pesto di basilico vegano, grattugiato veg di lenticchie, olio EVO
SUMMER OF '69 (1,5,6,8)
15,00 €pomodoro BIO, mEzzarella BIO, squaquino de Il Cashewficio, carciofo rustico, rucola, pomodorini
VEGANGOLO (1,5,6,8)
13,50 €mEzzarella BIO e l'affumicata di faggio a base d'anacardi e mandorle, crema di friarielli, zafferano, funghi freschi Shitake
STRACCIABBEAUTIFUL (1,5,6,8,11)
15,00 €pomodoro BIO, stracciabella de il Cashewficio, pesto di rucola, pomodori secchi, granella di mandorle
LA MELANZANA ALTERNATIVA (1,5,6,8,11)
11,50 €pomodoro BIO, mEzzarella BIO a base di crema d'anacardi e mandorle, parmigiana fritta, grattugiato veg di lenticchie, basilico
EASY PEASY (1,5,6,8)
9,00 €pomodoro BIO, pomodori secchi, friarielli, cascata di noci, olio EVO
CECILIA (1,5,6,8)
11,50 €mEzzarella BIO a base di crema d'anacardi e mandorle, crema di ceci, rucola, pomodoro ciliegino, olive nere
BOSCO VERTICALE (1,5,6,8)
13,50 €pomodoro BIO, l'affumicata in legno di faggio a base d'anacardi e mandorle, funghi freschi Shitake, funghi champignon conditi in olio e prezzemolo, rucola
UMA (1,5,6,8)
13,50 €pomodoro BIO, cipolla rossa di Tropea, Nduja VEG, Erbinu (zola veg)
PAURA E DELIRIO A VIMO (1,5,6,8,11)
14,50 €pomodoro BIO, mEzzarella BIO e l'affumicata in legno di faggio a base di anacardi e mandorle, cipolla rossa, funghi champignon conditi in olio e prezzemolo, pesto di rucola, carciofi rustici
CLIFFANGHER (1,5,6,8,11)
14,50 €pomodoro BIO, affumicata d’anacardi e mandorle,
funghi freschi Shitake, patate al forno, pomodori secchi, rosmarino q.b.
PHOENIX (1,5,6,8)
14,50 €mEzzarella e affumicata d’anacardi e mandorle, distesa di cipolle,
granella di pistacchio abbondante, crema di pistacchio, rosmarino q.b.
OBELIX (1,5,6,8)
14,50 €pomodoro BIO, mEzzarella e affumicata d’anacardi e mandorle,
peperoni, melanzana fritta, cipolla caramellata
APOCALIPS NOW (1,5,6,8)
16,00 €pomodoro BIO, Stracciabella de il Cashewficio, Nduja VEG, crema al peperoncino artigianale
Le Classiche
MARGHERITA (1,7)
7,00 €pomodoro BIO, fiordilatte KM0, basilico, olio EVO
LA MARGHERITA RUSTICA (1,7)
8,50 €doppio pomodoro BIO Riserva Naturale Sele-Tanagro (raccolto e lavorato a mano), fiordilatte KM0, basilico, olio EVO
MARINARA (1)
5,50 €pomodoro BIO, aglio, origano
LA MARINARA RUSTICA (1)
7,00 €doppio pomodoro BIO Riserva Naturale Sele-Tanagro (raccolto e lavorato a mano), aglio, origano
CAPPERI E ACCIUGHE (1,4,7)
10,50 €pomodoro BIO, fiordilatte km0, capperi di Pantelleria, filetti di acciughe del Cantabrico
COTTO E FUNGHI (1,7,12)
9,50 €pomodoro BIO, fiordilatte km0, prosciutto cotto FUMAGALLI, funghi champignon marinati con olio e prezzemolo
BOSCAIOLA (1,7,12)
11,00 €pomodoro BIO, fiordilatte km0, salsiccia FUMAGALLI, funghi freschi Shitake
INFERNO (1,7,12)
9,00 €pomodoro BIO, fiordilatte km0, spianata calabra FUMAGALLI
TONNO E CIPOLLA (1,4,7)
9,50 €pomodoro BIO, fiordilatte km0, tonno ASDOMAR, cipolla rossa di Tropea
QUATTRO STAGIONI (1,7,12)
10,50 €pomodoro BIO, fiordilatte km0, funghi champignon marinati con olio e prezzemolo, prosciutto cotto, olive nere, carciofi rustici
CAPRICCIOSA (1,4,7,12)
12,50 €pomodoro BIO, fiordilatte km0, funghi champignon marinati con olio e prezzemolo, prosciutto cotto, olive nere, carciofi rustici, filetti di acciughe del Cantabrico
BUFALA (1,7)
10,00 €pomodoro BIO, fiordilatte km0, bufala Campana BIO d.o.op.di LIBERA TERRA, olio EVO
CALZONE LISCIO (1,7)
8,00 €pomodoro BIO, fiordilatte km0
CALZONE FARCITO (1,7,12)
10,00€pomodoro BIO, fiordilatte km0, prosciutto cotto FUMAGALLI, funghi champignon marinati
con olio e prezzemolo, carciofi rustici, olive nere
QUATTRO FORMAGGI (1,7)
9,00 €fiordilatte e scamorza affumicata km0, gorgonzola D.O.P., fontina D.O.P.
ORTOLANA (1,7)
10,00 €pomodoro BIO, fiordilatte km0, zucchine, melanzane, peperoni, pomodorini
“Tutti i prodotti/pietanze possono contenere, come ingrediente o in tracce (in quanto lavorati presso lo stesso locale/laboratorio), le seguenti sostanze o loro prodotti derivati:
Cereali contenenti glutine
(grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o loro ceppi ibridati).
Arachidi, soia, lupino, frutta a guscio, sedano, senape, semi di sesamo, pesce, crostacei, molluschi, latte, uova, anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg.”
LEGENDA ALLERGENI
1. Cereali contenenti glutine (grano, farro, grano khorasan, segale, orzo, avena)
2. Crostacei
3. Uova
4. Pesce
5. Arachidi
6. Soia
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8. Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland)
9. Sedano e prodotti derivati
10. Senape e prodotti derivati
11. Semi di sesamo e prodotti derivati
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrozioni superiori a 10 mg/kg o 10mg/l espressi come SO2
13. Lupini e prodotti derivati
14. Molluschi e prodotti derivati
2. Crostacei
3. Uova
4. Pesce
5. Arachidi
6. Soia
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8. Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland)
9. Sedano e prodotti derivati
10. Senape e prodotti derivati
11. Semi di sesamo e prodotti derivati
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrozioni superiori a 10 mg/kg o 10mg/l espressi come SO2
13. Lupini e prodotti derivati
14. Molluschi e prodotti derivati
Le birre alla Spina
BIONDA
5,50 € Italiana, lager fresca e armoniosa
BIONDA PICCOLA
4,50 € Italiana, lager fresca e armoniosa
DOPPIO MALTO, BOCK
5,50 €Birrificio artigianale Lariano
AMERICAN HYPE (American IPA)
6,50 €Birrificio artigianale Lariano
Le Birre Artigianali
CASTELLO LA DECISA (Birrificio Castello) (4,8°) 0,33cc
3,50 €BIONDA Italiana, lager fresca e armoniosa
MAISEL WEISS (birrificio Maisel) (5,1°) 0,50cc
6,00 €WEISS tedesca artigianale, dal colore torbido e note agrumate
LANDBIER DUNKEL (birrificio Maisel) (5,3°) 0,50cc
6,00 €SCURA artigianale tedesca, bruno intenso con schiuma persistente
LARIANO FALESIA (birrificio Lariano) (7°) 0,33cc
5,50 €bock di colore rosso intenso, a bassa fermentazione
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