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Tagliere Emiliano
Coppa piacentina DOP, pancetta campagnola, Salame DOP, prosciutto Crudo di Parma
Allergeni: 12
Coppa piacentina DOP, pancetta campagnola, Salame DOP, prosciutto Crudo di Parma
Allergeni: 12
16 €
I Formaggi del Teusca
Gorgonzola dolce DOP, Pecorino Semicotto Orgosolo, Parmigiano Reggiano Riserva 3 anni
Allergeni: 7
Gorgonzola dolce DOP, Pecorino Semicotto Orgosolo, Parmigiano Reggiano Riserva 3 anni
Allergeni: 7
12 €
Quattro carciofi rustici
scottati e messi sott’olio EVO
Allergeni:
scottati e messi sott’olio EVO
Allergeni:
8 €
Bruschetta Vegana
zola VEG, pere glassate, noci
Pane artigianale, 2PZ
Allergeni: 1,5,6,8,11
zola VEG, pere glassate, noci
Allergeni: 1,5,6,8,11
8 €
Bruschetta Invernale
funghi shitake freschi saltati in padella con aglio e prezzemolo, scamorza filante e olio al tartufo
Allergeni: 1,7
funghi shitake freschi saltati in padella con aglio e prezzemolo, scamorza filante e olio al tartufo
Allergeni: 1,7
9 €
Ti si scioglie in bocca
Pane artigianale lievito madre di nostra produzione tostato, con Jamon de Vaca Veja e burro di Bretagna montato
Allergeni: 1,7,12
Pane artigianale lievito madre di nostra produzione tostato, con Jamon de Vaca Veja e burro di Bretagna montato
Allergeni: 1,7,12
13 €
Uno Tira l’Altro
Funghi shitake fritti gluten free con maionese 100% vegetale al tartufo
Allergeni: 1
Funghi shitake fritti gluten free con maionese 100% vegetale al tartufo
Allergeni: 1
10 €
Flan di cavolo cappuccio
accompagnato da crema al pecorino e top di nocciole tostate
Allergeni: 3,5,7,8
accompagnato da crema al pecorino e top di nocciole tostate
Allergeni: 3,5,7,8
10 €
Gustose polpettine di quinoa e barbabietola
accompagnate da maionese allo zafferano
Allergeni: 1,5,6,8,9,10,11
accompagnate da maionese allo zafferano
Allergeni: 1,5,6,8,9,10,11
10 €
Polpette della Marta al sugo
la tradizionale ricetta della nonna
Allergeni: 1,3,7,12
la tradizionale ricetta della nonna
Allergeni: 1,3,7,12
13 €
Aletta di suino rosso di Castiglia
servite con crema alla stracciatella e salsa al lampone
Allergeni: 7,12
servite con crema alla stracciatella e salsa al lampone
Allergeni: 7,12
16 €
Canederli di patate con fonduta
con parmigiano e pomodoro secco, serviti con fonduta di gorgonzola DOP e fontina
Allergeni: 1,3,7,9,10,13
con parmigiano e pomodoro secco, serviti con fonduta di gorgonzola DOP e fontina
Allergeni: 1,3,7,9,10,13
12 €
Tartare di Fassona Battuta al Coltello
accompagnato da zabaione salato al parmigiano, battuta di capperi, cipolla fritta, cialda di parmigiano e sesamo
Gluten free
Allergeni: 1,3,7,11
accompagnato da zabaione salato al parmigiano, battuta di capperi, cipolla fritta, cialda di parmigiano e sesamo
Allergeni: 1,3,7,11
17 €
Stracotto di manzo e polenta di storo
cotto nel suo fondo,
accompagnato da polenta croccante alla piastra
Gluten free
Allergeni: 9
cotto nel suo fondo,
accompagnato da polenta croccante alla piastra
Allergeni: 9
18 €
Piatto col cavolo
crocchette di ceci e cavolo nero,
accompagnate da cavolo viola
marinato con uvetta e pinoli
Vegan, Gluten free
Allergeni: 5,6,8,10
crocchette di ceci e cavolo nero,
accompagnate da cavolo viola
marinato con uvetta e pinoli
Allergeni: 5,6,8,10
12 €
Patate al Forno
Allergeni:
3.5 €
Le Verdi Saltate
Allergeni:
4.5 €
Ratatouille di verdure
Allergeni:
5 €
Tortino al cioccolato fondente
con cuore morbido con salsa al cioccolato bianco, coulis di lampone e salsa al cacao
Allergeni: 1,3,5,6,7,8
con cuore morbido con salsa al cioccolato bianco, coulis di lampone e salsa al cacao
Allergeni: 1,3,5,6,7,8
8 €
Creme Brulee al Pistacchio
Con top di fave di cacao tostate
Allergeni: 5, 8
Con top di fave di cacao tostate
Allergeni: 5, 8
8 €
Semifreddo all’Amaretto
Con salsa al cacao
Allergeni: 1, 3, 5, 7, 8, 12
Con salsa al cacao
Allergeni: 1, 3, 5, 7, 8, 12
8 €
Il Non Gelato sferificato al lampone
cocco rapè con crumble al cacao
Allergeni: 1,5, 8
cocco rapè con crumble al cacao
Allergeni: 1,5, 8
8 €
Torta morbida pere e cioccolato
torta al cacao con salsa al cacao,
panna veg e top di noci
Allergeni: 1,6,8,11
torta al cacao con salsa al cacao,
panna veg e top di noci
Allergeni: 1,6,8,11
8 €
L’Erba di Lenny
crema al mascarpone e vaniglia, salsa inglese e sablè al caffè, cioccolato bianco aerato Valhrona
Allergeni: 1,3,4,6,7,8
crema al mascarpone e vaniglia, salsa inglese e sablè al caffè, cioccolato bianco aerato Valhrona
Allergeni: 1,3,4,6,7,8
8 €
La buca le minga straca se la sa no de vaca
Degustazione di Fiore Sardo, Pecorino Semicotto Orgosolo, Parmigiano Reggiano Riserva 3 anni
Allergeni: 7
Degustazione di Fiore Sardo, Pecorino Semicotto Orgosolo, Parmigiano Reggiano Riserva 3 anni
Allergeni: 7
12 €
Scegli il tuo impasto
- Classico con Farina Intera
- Cereali antichi
- Carbone vegetale
- Lievito madre
Caos
Pomodoro BIO, fiordilatte km0, cipolla rossa, funghi champignon marinati in olio e prezzemolo, pesto di rucola, carciofi rustici, salsiccia
Allergeni: 1, 6, 7, 8, 11, 12
Pomodoro BIO, fiordilatte km0, cipolla rossa, funghi champignon marinati in olio e prezzemolo, pesto di rucola, carciofi rustici, salsiccia
Allergeni: 1, 6, 7, 8, 11, 12
11 €
L’Angolo
fiordilatte km0, gorgonzola D.O.P., salsiccia, zafferano
Allergeni: 1, 7, 2012
fiordilatte km0, gorgonzola D.O.P., salsiccia, zafferano
Allergeni: 1, 7, 2012
10 €
The Wizard
Pomodoro BIO, fiordilatte km0, melanzana fritta, salsiccia
Allergeni: 1, 7, 12
Pomodoro BIO, fiordilatte km0, melanzana fritta, salsiccia
Allergeni: 1, 7, 12
9.5 €
Paradiso
fiordilatte km0, bufala Campana BIO d.o.p. di LIBERA TERRA, pesto di basilico, pomodoro ciliegino, carciofi rustici, granella di pistacchio, olio EVO
Allergeni: 1,5,6,7,8
fiordilatte km0, bufala Campana BIO d.o.p. di LIBERA TERRA, pesto di basilico, pomodoro ciliegino, carciofi rustici, granella di pistacchio, olio EVO
Allergeni: 1,5,6,7,8
15 €
Ligure
fiordilatte km0, pesto di basilico artigianale, taggiasche, pinoli
Allergeni: 1,6,7,8,11
fiordilatte km0, pesto di basilico artigianale, taggiasche, pinoli
Allergeni: 1,6,7,8,11
9.50 €
PISTACCHI E MORTADELLA
fiordilatte km0, stracciatella biologica pugliese la Querceta, mortadella PRESIDIO SLOW FOOD, crema e granella di pistacchi
Allergeni: 1,5,6,7,8,12
fiordilatte km0, stracciatella biologica pugliese la Querceta, mortadella PRESIDIO SLOW FOOD, crema e granella di pistacchi
Allergeni: 1,5,6,7,8,12
16,5 €
Il Baffo di Via Feltre
Pomodoro BIO, fiordilatte km0, salsiccia, peperoni, cipolla, gorgonzola
Allergeni: 1, 7, 12
Pomodoro BIO, fiordilatte km0, salsiccia, peperoni, cipolla, gorgonzola
Allergeni: 1, 7, 12
11.5 €
Pizzosteria
fiordilatte km0, stracciatella biologica pugliese la Querceta, coppa PIACENTINA D.O.P., carciofi rustici
Allergeni: 1,7,12
fiordilatte km0, stracciatella biologica pugliese la Querceta, coppa PIACENTINA D.O.P., carciofi rustici
Allergeni: 1,7,12
16 €
La Mia Napoli
Pomodoro BIO, fiordilatte km0, bufala Campana BIO d.o.p. di LIBERA TERRA, capperi di Pantelleria, filetti di acciughe del Cantabrico
Allergeni: 1, 4, 7
Pomodoro BIO, fiordilatte km0, bufala Campana BIO d.o.p. di LIBERA TERRA, capperi di Pantelleria, filetti di acciughe del Cantabrico
Allergeni: 1, 4, 7
14 €
Eremita
pomodoro BIO, fiordilatte km0, pancetta PIACENTINA D.O.P., funghi freschi Shitake
Allergeni: 1,7,12
pomodoro BIO, fiordilatte km0, pancetta PIACENTINA D.O.P., funghi freschi Shitake
Allergeni: 1,7,12
12.5 €
Meraviglia
Fiordilatte km0, bufala Campana BIO d.o.p. di LIBERA TERRA, pomodori secchi, olive taggiasche, funghi freschi Shitake, olio EVO
Allergeni: 1, 7
Fiordilatte km0, bufala Campana BIO d.o.p. di LIBERA TERRA, pomodori secchi, olive taggiasche, funghi freschi Shitake, olio EVO
Allergeni: 1, 7
15.5 €
Kill Bill
pomodoro bio, fiordilatte km0, gorgonzola D.O.P., cipolla rossa, spianata calabra
Allergeni: 1,7,12
pomodoro bio, fiordilatte km0, gorgonzola D.O.P., cipolla rossa, spianata calabra
Allergeni: 1,7,12
10 €
Colibrì
Pomodoro BIO, fiordilatte km0, bufala Campana BIO d.o.p. di LIBERA TERRA, prosciutto crudo, pomoodorini, olive nere, olio EVO
Allergeni: 1, 7, 12
Pomodoro BIO, fiordilatte km0, bufala Campana BIO d.o.p. di LIBERA TERRA, prosciutto crudo, pomoodorini, olive nere, olio EVO
Allergeni: 1, 7, 12
15.5 €
Pasticciona
pomodoro BIO, fiordilatte km0, salsiccia, patate al forno, olio al tartufo
Allergeni: 1, 7, 12
pomodoro BIO, fiordilatte km0, salsiccia, patate al forno, olio al tartufo
Allergeni: 1, 7, 12
10 €
Fresca
Pomodoro BIO, fiordilatte km0, pomodoro ciliegino, scaglie di parmigiano, rucola, prosciutto crudo
Allergeni: 1, 7, 12
Pomodoro BIO, fiordilatte km0, pomodoro ciliegino, scaglie di parmigiano, rucola, prosciutto crudo
Allergeni: 1, 7, 12
14 €
Parmigiana
pomodoro BIO, fiordilatte km0, melanzane fritte, scaglie di parmigiano, basilico
Allergeni: 1,7
pomodoro BIO, fiordilatte km0, melanzane fritte, scaglie di parmigiano, basilico
Allergeni: 1,7
10 €
Sei Stagioni
Pomodoro BIO, fiordilatte km0, funghi champignon marinati con olio e prezzemolo, prosciutto cotto, olive nere, carciofi rustici, acciughe, capperi di Pantelleria
Allergeni: 1, 4, 7, 12
Pomodoro BIO, fiordilatte km0, funghi champignon marinati con olio e prezzemolo, prosciutto cotto, olive nere, carciofi rustici, acciughe, capperi di Pantelleria
Allergeni: 1, 4, 7, 12
14 €
Salsiccia e friarielli
fiordilatte km0, salsiccia e i nostri friarielli
Allergeni: 1, 7, 12
fiordilatte km0, salsiccia e i nostri friarielli
Allergeni: 1, 7, 12
9.5 €
Mediterranea
Pomodoro BIO, mozzarella Caseificio Salaris, capperi di Pantelleria, taggiasche, cipolla, olio EVO, origano
Allergeni: 1, 5, 6, 7, 8
Pomodoro BIO, mozzarella Caseificio Salaris, capperi di Pantelleria, taggiasche, cipolla, olio EVO, origano
Allergeni: 1, 5, 6, 7, 8
11.5 €
Psyco
fiordilatte km0, pesto di rucola artigianale, noci, salsiccia
Allergeni: 1,6,7,8,11,12
fiordilatte km0, pesto di rucola artigianale, noci, salsiccia
Allergeni: 1,6,7,8,11,12
10 €
PURGATORIO
pomodoro BIO, fiordilatte km0, bufala Campana BIO d.o.op. di LIBERA TERRA, Nduja, olio EVO
Allergeni: 1,7,12
pomodoro BIO, fiordilatte km0, bufala Campana BIO d.o.op. di LIBERA TERRA, Nduja, olio EVO
Allergeni: 1,7,12
€12.50 €
Caronte
pomodoro BIO, fiordilatte e scamorza affumicata km0, spianata calabra, nduja, crema di peperoncino artigianale
Allergeni: 1,7,12
pomodoro BIO, fiordilatte e scamorza affumicata km0, spianata calabra, nduja, crema di peperoncino artigianale
Allergeni: 1,7,12
13,00 €
Globetrotter
fiordilatte km0, cipolla rossa di Tropea abbondante, distesa di pistacchio in granella, rosmarino q.b.
Allergeni: 1,5,7,8,12
fiordilatte km0, cipolla rossa di Tropea abbondante, distesa di pistacchio in granella, rosmarino q.b.
Allergeni: 1,5,7,8,12
11.5 €
BULGAKOV
pomodoro BIO Riserva Naturale Sele-Tanagra, fiordilatte KM0, scaglie di parmigiano reggiano DOP, basililco, olio EVO
Allergeni: 1,7
pomodoro BIO Riserva Naturale Sele-Tanagra, fiordilatte KM0, scaglie di parmigiano reggiano DOP, basililco, olio EVO
Allergeni: 1,7
10.5 €
Azazello
pomodoro BIO Riserva Naturale Sele-Tanagra, bufala campana BIO dop Libera Terra Don Peppe Diana, pesto di basilico artigianale, crema di ceci, olio EVO
Allergeni: 1,7,8
pomodoro BIO Riserva Naturale Sele-Tanagra, bufala campana BIO dop Libera Terra Don Peppe Diana, pesto di basilico artigianale, crema di ceci, olio EVO
Allergeni: 1,7,8
13.5 €
Woland
pomodoro BIO Riserva Naturale Sele-Tanagra, stracciatella BIO pugliese La Querceta, pesto di rucola artigianale, granella di mandorle tostate, olio EVO
Allergeni: 1,7,8
pomodoro BIO Riserva Naturale Sele-Tanagra, stracciatella BIO pugliese La Querceta, pesto di rucola artigianale, granella di mandorle tostate, olio EVO
Allergeni: 1,7,8
13.5 €
Cotto e Funghi
Pomodoro BIO, fiordilatte km0, prosciutto cotto, funghi champignon marinati con olio e prezzemolo
Allergeni: 1, 7, 12
Pomodoro BIO, fiordilatte km0, prosciutto cotto, funghi champignon marinati con olio e prezzemolo
Allergeni: 1, 7, 12
10 €
Boscaiola
Pomodoro BIO, fiordilatte km0, salsiccia, funghi freschi Shitake
Allergeni: 1, 7, 12
Pomodoro BIO, fiordilatte km0, salsiccia, funghi freschi Shitake
Allergeni: 1, 7, 12
11 €
Inferno
Pomodoro BIO, fiordilatte km0, spianata calabra
Allergeni: 1, 7, 12
Pomodoro BIO, fiordilatte km0, spianata calabra
Allergeni: 1, 7, 12
10 €
Tonno e Cipolla
Pomodoro BIO, fiordilatte km0, tonno ASDOMAR, cipolla rossa di Tropea
Allergeni: 1, 4, 7
Pomodoro BIO, fiordilatte km0, tonno ASDOMAR, cipolla rossa di Tropea
Allergeni: 1, 4, 7
10 €
Quattro Stagioni
Pomodoro BIO, fiordilatte km0, funghi champignon marinati con olio e prezzemolo, prosciutto cotto, olive nere, carciofi rustici
Allergeni: 1, 7, 12
Pomodoro BIO, fiordilatte km0, funghi champignon marinati con olio e prezzemolo, prosciutto cotto, olive nere, carciofi rustici
Allergeni: 1, 7, 12
11 €
Capricciosa
Pomodoro BIO, fiordilatte km0, funghi champignon marinati con olio e prezzemolo, prosciutto cotto, olive nere, carciofi rustici, filetti di acciughe del Cantabrico
Allergeni: 1, 4, 7, 12
Pomodoro BIO, fiordilatte km0, funghi champignon marinati con olio e prezzemolo, prosciutto cotto, olive nere, carciofi rustici, filetti di acciughe del Cantabrico
Allergeni: 1, 4, 7, 12
12.5 €
Margherita
Pomodoro BIO, fiordilatte KMO, basilico, olio EVO
Allergeni: 1, 7
Pomodoro BIO, fiordilatte KMO, basilico, olio EVO
Allergeni: 1, 7
7 €
Bufala
Pomodoro BIO, fiordilatte km0, bufala Campana BIO d.o.op.di LIBERA TERRA, olio EVO
Allergeni: 1, 7
Pomodoro BIO, fiordilatte km0, bufala Campana BIO d.o.op.di LIBERA TERRA, olio EVO
Allergeni: 1, 7
10 €
La Margherita Rustica
Doppio pomodoro BIO Riserva Naturale Sele-Tanagro (raccolto e lavorato a mano), fiordilatte KMо, basilico, olio EVO
Allergeni: 1, 7
Doppio pomodoro BIO Riserva Naturale Sele-Tanagro (raccolto e lavorato a mano), fiordilatte KMо, basilico, olio EVO
Allergeni: 1, 7
8.5 €
Calzone Liscio
Pomodoro BIO, fiordilatte km0
Allergeni: 1, 7
Pomodoro BIO, fiordilatte km0
Allergeni: 1, 7
8 €
Marinara
Pomodoro BIO, aglio, origano
Allergeni: 1
Pomodoro BIO, aglio, origano
Allergeni: 1
5.5 €
Calzone Farcito
Pomodoro BIO, fiordilatte km0, prosciutto cotto, funghi champignon marinati con olio e prezzemolo, carciofi rustici, olive nere
Allergeni: 1, 7, 12
Pomodoro BIO, fiordilatte km0, prosciutto cotto, funghi champignon marinati con olio e prezzemolo, carciofi rustici, olive nere
Allergeni: 1, 7, 12
10 €
La Marinara Rustica
Doppio pomodoro BIO Riserva Naturale Sele-Tanagro (raccolto e lavorato a mano), aglio, origano
Allergeni: 1
Doppio pomodoro BIO Riserva Naturale Sele-Tanagro (raccolto e lavorato a mano), aglio, origano
Allergeni: 1
7 €
Capperi e Acciughe
Pomodoro BIO, fiordilatte km0, capperi di Pantelleria, filetti di acciughe del Cantabrico
Allergeni: 1, 4, 7
Pomodoro BIO, fiordilatte km0, capperi di Pantelleria, filetti di acciughe del Cantabrico
Allergeni: 1, 4, 7
10.5 €
Ortolana
Pomodoro BIO, fiordilatte km0, zucchine, melanzane, peperoni, pomodorini
Allergeni: 1, 7
Pomodoro BIO, fiordilatte km0, zucchine, melanzane, peperoni, pomodorini
Allergeni: 1, 7
10 €
Quattro Formaggi
Fiordilatte e scamorza affumicata km0, gorgonzola D.O.P., fontina D.O.P.
Allergeni: 1, 7
Fiordilatte e scamorza affumicata km0, gorgonzola D.O.P., fontina D.O.P.
Allergeni: 1, 7
9 €
Cecilia
MEzzarella BIO a base di crema d’anacardi e mandorle, crema di ceci, rucola, pomodoro ciliegino, olive nere
Allergeni: 1, 5, 6, 8
MEzzarella BIO a base di crema d’anacardi e mandorle, crema di ceci, rucola, pomodoro ciliegino, olive nere
Allergeni: 1, 5, 6, 8
11.5 €
Bosco Verticale
Pomodoro BIO, l’affumicata in legno di faggio a base d’anacardi e mandorle, funghi freschi Shitake, funghi champignon conditi in olio e prezzemolo, rucola
Allergeni: 1, 5, 6, 8
Pomodoro BIO, l’affumicata in legno di faggio a base d’anacardi e mandorle, funghi freschi Shitake, funghi champignon conditi in olio e prezzemolo, rucola
Allergeni: 1, 5, 6, 8
13.5 €
Uma
Pomodoro BIO, cipolla rossa di Tropea, Nduja VEG, Erbinu (zola veg)
Allergeni: 1, 5, 6, 8
Pomodoro BIO, cipolla rossa di Tropea, Nduja VEG, Erbinu (zola veg)
Allergeni: 1, 5, 6, 8
13.5 €
Paura e Delirio a Vimo
Pomodoro BIO, MEzzarella BIO e l’affumicata in legno di faggio a base di anacardi e mandorle, cipolla rossa, funghi champignon conditi in olio e prezzemolo, pesto di rucola, carciofi rustici
Allergeni: 1, 5, 6, 8, 11
Pomodoro BIO, MEzzarella BIO e l’affumicata in legno di faggio a base di anacardi e mandorle, cipolla rossa, funghi champignon conditi in olio e prezzemolo, pesto di rucola, carciofi rustici
Allergeni: 1, 5, 6, 8, 11
14.5 €
Masqualzone
Calzone ripieno con MEzzarella BIO, squaquino de Il Cashewficio, olive nere, olive taggiasche, funghi champignon, friarielli
Allergeni: 1, 5, 6, 8
Calzone ripieno con MEzzarella BIO, squaquino de Il Cashewficio, olive nere, olive taggiasche, funghi champignon, friarielli
Allergeni: 1, 5, 6, 8
15 €
Cliffangher
Pomodoro BIO, affumicata d’anacardi e mandorle, funghi freschi Shitake, patate al forno, pomodori secchi, rosmarino q.b.
Allergeni: 1, 5, 6, 8, 11
Pomodoro BIO, affumicata d’anacardi e mandorle, funghi freschi Shitake, patate al forno, pomodori secchi, rosmarino q.b.
Allergeni: 1, 5, 6, 8, 11
14.5 €
Cuor d’Anacardo
Pomodoro BIO, MEzzarella BIO, gocce di pesto di basilico vegano, grattugiato veg di lenticchie, olio EVO
Allergeni: 1, 5, 6, 8, 11
Pomodoro BIO, MEzzarella BIO, gocce di pesto di basilico vegano, grattugiato veg di lenticchie, olio EVO
Allergeni: 1, 5, 6, 8, 11
11 €
Phoenix
MEzzarella e affumicata d’anacardi e mandorle, distesa di cipolle, granella di pistacchio abbondante, crema di pistacchio, rosmarino q.b.
Allergeni: 1, 5, 6, 8
MEzzarella e affumicata d’anacardi e mandorle, distesa di cipolle, granella di pistacchio abbondante, crema di pistacchio, rosmarino q.b.
Allergeni: 1, 5, 6, 8
14.5 €
Summer of ’69
Pomodoro BIO, MEzzarella BIO, squaquino de Il Cashewficio, carciofo rustico, rucola, pomodorini
Allergeni: 1, 5, 6, 8
Pomodoro BIO, MEzzarella BIO, squaquino de Il Cashewficio, carciofo rustico, rucola, pomodorini
Allergeni: 1, 5, 6, 8
15 €
Obelix
Pomodoro BIO, MEzzarella e affumicata d’anacardi e’ mandorle, peperoni, melanzana fritta, cipolla caramellata
Allergeni: 1, 5, 6, 8
Pomodoro BIO, MEzzarella e affumicata d’anacardi e’ mandorle, peperoni, melanzana fritta, cipolla caramellata
Allergeni: 1, 5, 6, 8
14.5 €
Vegangolo
MEzzarella BIO e l’affumicata di faggio a base d’anacardi e mandorle, crema di friarielli, zafferano, funghi freschi Shitake
Allergeni: 1, 5, 6, 8
MEzzarella BIO e l’affumicata di faggio a base d’anacardi e mandorle, crema di friarielli, zafferano, funghi freschi Shitake
Allergeni: 1, 5, 6, 8
13.5 €
Apocalips Now
Pomodoro BIO, Stracciabella de il Cashewficio, Nduja VEG, crema al peperoncino artigianale
Allergeni: 1, 5, 6, 8
Pomodoro BIO, Stracciabella de il Cashewficio, Nduja VEG, crema al peperoncino artigianale
Allergeni: 1, 5, 6, 8
16 €
Stracciabbeautiful
Pomodoro BIO, stracciabella de il Cashewficio, pesto di rucola, pomodori secchi, granella di mandorle
Allergeni: 1, 5, 6, 8, 11
Pomodoro BIO, stracciabella de il Cashewficio, pesto di rucola, pomodori secchi, granella di mandorle
Allergeni: 1, 5, 6, 8, 11
15 €
La Melanzana Alternativa
Pomodoro BIO, MEzzarella BIO a base di crema d’anacardi e mandorle, parmigiana fritta, grattugiato veg di lenticchie, basilico
Allergeni: 1, 5, 6, 8, 11
Pomodoro BIO, MEzzarella BIO a base di crema d’anacardi e mandorle, parmigiana fritta, grattugiato veg di lenticchie, basilico
Allergeni: 1, 5, 6, 8, 11
11.5 €
Easy Peasy
Pomodoro BIO, pomodori secchi, friarielli, cascata di noci, olio EVO
Allergeni: 1, 5, 6, 8
Pomodoro BIO, pomodori secchi, friarielli, cascata di noci, olio EVO
Allergeni: 1, 5, 6, 8
10 €
Tortino al cioccolato fondente
con cuore morbido con salsa al cioccolato bianco, coulis di lampone e salsa al cacao
Allergeni: 1,3,5,6,7,8
con cuore morbido con salsa al cioccolato bianco, coulis di lampone e salsa al cacao
Allergeni: 1,3,5,6,7,8
8 €
Creme Brulee al Pistacchio
Con top di fave di cacao tostate
Vegan
Allergeni: 5, 8
Con top di fave di cacao tostate
Allergeni: 5, 8
8 €
Semifreddo all’Amaretto
Con salsa al cacao
Allergeni: 1, 3, 5, 7, 8, 12
Con salsa al cacao
Allergeni: 1, 3, 5, 7, 8, 12
8 €
Il Non Gelato sferificato al lampone
cocco rapè con crumble al cacao
Vegan
Allergeni: 1,5, 8
cocco rapè con crumble al cacao
Allergeni: 1,5, 8
8 €
Torta morbida pere e cioccolato
torta al cacao con salsa al cacao,
panna veg e top di noci
Vegan
Allergeni: 1,6,8,11
torta al cacao con salsa al cacao,
panna veg e top di noci
Allergeni: 1,6,8,11
8 €
L’Erba di Lenny
crema al mascarpone e vaniglia, salsa inglese e sablè al caffè, cioccolato bianco aerato Valhrona
Allergeni: 1,3,4,6,7,8
crema al mascarpone e vaniglia, salsa inglese e sablè al caffè, cioccolato bianco aerato Valhrona
Allergeni: 1,3,4,6,7,8
8 €
La buca le minga straca se la sa no de vaca
Degustazione di Fiore Sardo, Pecorino Semicotto Orgosolo, Parmigiano Reggiano Riserva 3 anni
Allergeni: 7
Degustazione di Fiore Sardo, Pecorino Semicotto Orgosolo, Parmigiano Reggiano Riserva 3 anni
Allergeni: 7
12 €
CUVEE N°7, FRANCIACORTA, LO SPARVIERE (BIO)
Il più contemporaneo tra i vini dello Sparviere, 100% Chardonnay.
Il più contemporaneo tra i vini dello Sparviere, 100% Chardonnay.
41 €
BRIVIDO ROSA, MASOT (BIO)
Rosè incrocio Manzoni, Extra Brut, punta floreale
Rosè incrocio Manzoni, Extra Brut, punta floreale
25 €
7 €
PROSECCO SUPERIORE, MASOT, LACRIMA DI KOME (BIO)
Valdobbiadene Extra Brut, elegante e raffinato
Valdobbiadene Extra Brut, elegante e raffinato
26 €
MARNA BLU, MASOT, FIABE DI VINO (BIO)
Prosecco DOC Brut
Prosecco DOC Brut
22 €
6 €
LE GONNARE, VERMENTINO FABIO MOTTA
Bianco Toscano con vendemmia manuale, suggestioni aromatiche, riposa in ceramica 3-4 mesi
Bianco Toscano con vendemmia manuale, suggestioni aromatiche, riposa in ceramica 3-4 mesi
34 €
LLUNARI, ORANGE, HERENCIA D’ALTES (BIO)
Bianco spagnolo prodotto come un rosso, riflessi aranciati. Ingresso fresco e retrogusto di mandorla
Bianco spagnolo prodotto come un rosso, riflessi aranciati. Ingresso fresco e retrogusto di mandorla
38 €
MASSO BIANCO, MANTELLASSI, MAREMMA TOSCANA DOC
Da viticoltura collinare, profumato e fresco
Da viticoltura collinare, profumato e fresco
17 €
5 €
FICOROSA, ROSATO DOC, IL CHIOSSO
rosé secco, da terreno fluviale, perfetto con parmigiano e formaggi stagionati
rosé secco, da terreno fluviale, perfetto con parmigiano e formaggi stagionati
26 €
MEDITERRANEE, LA CROIX DE PEYRASSOL (BIO)
Leggero e fresco, perfetto per tutti e ottimo abbinamento con la pizza
Leggero e fresco, perfetto per tutti e ottimo abbinamento con la pizza
24 €
7 €
FICOROSSO, IL CHIOSSO
Rosso dell’alto Piemonte, da terreno vulcanico e ricco di minerali. Breve affinamento, equilibrato ed elegante
Rosso dell’alto Piemonte, da terreno vulcanico e ricco di minerali. Breve affinamento, equilibrato ed elegante
23 €
7 €
SOPRAVENTO, BARBARESCO, CASCINA BRUNI
del 2020, 1120 bottiglie prodotte. Vignaioli dal 1897. La storia si fa nettare.
del 2020, 1120 bottiglie prodotte. Vignaioli dal 1897. La storia si fa nettare.
54 €
CAPARBIO, VALPOLICELLA RIPASSO DOC SUPERIORE
dalla tradizionale tecnica di “ripassare” il vino Valpolicella, ottenuto dalla pigiatura di uve fresche, sulle bucce dell’Amarone appena fermentato
dalla tradizionale tecnica di “ripassare” il vino Valpolicella, ottenuto dalla pigiatura di uve fresche, sulle bucce dell’Amarone appena fermentato
45 €
ROGGIO DEL FILARE, ROSSO PICENO DOC SUPERIORE
70% Montepulciano, 30% Sangiovese, affinamento in barrique. Giustamente tannico, fruttato, speziato
70% Montepulciano, 30% Sangiovese, affinamento in barrique. Giustamente tannico, fruttato, speziato
54 €
ZINFANDEL, FELLINE
da uve di primitivo “rubate” ai californiani. Speziato con note di pepe e liquirizia
da uve di primitivo “rubate” ai californiani. Speziato con note di pepe e liquirizia
35 €
SUM, SUSUMANIELLO, FELLINE
tutti provano ad imitarlo, lui resta unico. Persistente e con solidità minerale.
tutti provano ad imitarlo, lui resta unico. Persistente e con solidità minerale.
24 €
ANARKOS, FELLINE
Rosso anarchico pugliese, malvasia nera, primitivo, negramaro. Asciutto e vellutato. Lo serviamo anche fresco
Rosso anarchico pugliese, malvasia nera, primitivo, negramaro. Asciutto e vellutato. Lo serviamo anche fresco
21 €
7 €
CANNETO, MANTELLASSI MAREMMA DOC
Vitigno storico della Maremma Toscana, sangiovese in purezza
Vitigno storico della Maremma Toscana, sangiovese in purezza
15 €
5 €
SCOGLIO NERO, TENUTA ISOLA DEL GIGLIO
Ansonica coltivata su sabbia, in 1.2 ettari disponibili nell’isola. Un bianco che chiudendo gli occhi sembra di rosso, con una punta finale salina che stampa un sorriso a chi ha la fortuna di assaggiarlo.
Ansonica coltivata su sabbia, in 1.2 ettari disponibili nell’isola. Un bianco che chiudendo gli occhi sembra di rosso, con una punta finale salina che stampa un sorriso a chi ha la fortuna di assaggiarlo.
120 €
LUPO NERO, TENUTA L’IMPOSTINO 2016 (LIMITED EDITION)
5000 bottiglie prodotte, unico Merlot della cantina, etichetta prodotta per festeggiare i 20 anni di legame con il teritorio
5000 bottiglie prodotte, unico Merlot della cantina, etichetta prodotta per festeggiare i 20 anni di legame con il teritorio
107 €
BOLGHERI ROSSO SUPERIORE DOC, LE GONNARE
Da questa piccola cantina, tutta la sincerità toscana in un vino, riposa in bottiglia per un anno
Da questa piccola cantina, tutta la sincerità toscana in un vino, riposa in bottiglia per un anno
62 €
DOSAGGIO ZERO RISERVA, FRANCIACORTA, LO SPARVIERE
Prodotto solo nelle annate migliori, netto e persistente, con un lungo ricordo finale
Prodotto solo nelle annate migliori, netto e persistente, con un lungo ricordo finale
62 €
LUPO BIANCO, TENUTA L’IMPOSTINO (2015)
Vino toscano da leggenda, rosso impenetrabile, con un retrogusto lungo e balsamico
Vino toscano da leggenda, rosso impenetrabile, con un retrogusto lungo e balsamico
58 €
Bionda
Italiana, lager fresca e armoniosa
Italiana, lager fresca e armoniosa
5.5 €
Bionda Piccola
Italiana, lager fresca e armoniosa
Italiana, lager fresca e armoniosa
4.5 €
Doppio Malto, Bock
Birrificio artigianale Lariano
Birrificio artigianale Lariano
5.5 €
New Age Session Ipa
Birrificio artigianale Lariano
Birrificio artigianale Lariano
6.5 €
Maisel Weiss (birrificio Maisel) (5,1°) 0,50cc
Birra in bottiglia. Birrificio artigianale Lariano
Birra in bottiglia. Birrificio artigianale Lariano
6.5 €
Forst Analcolica (bottiglia)
Birra in bottiglia.
Birra in bottiglia.
4 €
Aranciata Bio San Bernardo
In bottiglia di vetro
In bottiglia di vetro
Allergeni:
3.5 €
Chinotto Bio San Bernardo
In bottiglia di vetro
In bottiglia di vetro
Allergeni:
3.5 €
Te’ Al Limone Bio San Bernardo
In bottiglia di vetro
In bottiglia di vetro
Allergeni:
3.5 €
Molecola/molecola Zero
In bottiglia di vetro
In bottiglia di vetro
Allergeni:
3.5 €
Spaghetti agli aromi
con spolverata di pecorino semicotto di Orgosolo e
peperoncino fresco
Allergeni: 1,7,8
con spolverata di pecorino semicotto di Orgosolo e
peperoncino fresco
Allergeni: 1,7,8
11 €
Gnocchi di patata viola fatti a mano
su crema di broccoli e crema di anacardio BIO,
guarnito con cime di broccolo croccante e sesamo
Allergeni: 1,5,6,8,9,10,11
su crema di broccoli e crema di anacardio BIO,
guarnito con cime di broccolo croccante e sesamo
Allergeni: 1,5,6,8,9,10,11
13 €
La Gricia
Tuffoli con pecorino romano e guanciale stagionato
Allergeni: 1,7,12
Tuffoli con pecorino romano e guanciale stagionato
Allergeni: 1,7,12
14 €
Spaghettone quadrato al pesto di cavolo nero e nocciole
con crumble di pane aromatizzato all’aglio e peperoncino e
stracciatella vegetale
Allergeni: 1,5,6,8
con crumble di pane aromatizzato all’aglio e peperoncino e
stracciatella vegetale
Allergeni: 1,5,6,8
14 €
LEGENDA ALLERGENI
1. Cereali contenenti glutine (grano, farro, grano khorasan, segale, orzo, avena)
2. Crostacei
3. Uova
4. Pesce
5. Arachidi
6. Soia
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8. Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland)
9. Sedano e prodotti derivati
10. Senape e prodotti derivati
11. Semi di sesamo e prodotti derivati
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrozioni superiori a 10 mg/kg o 10mg/l espressi come SO2
13. Lupini e prodotti derivati
14. Molluschi e prodotti derivati