La cantina
Bollicine
CUVEE N°7, FRANCIACORTA, LO SPARVIERE (BIO)
41,00 €Il più contemporaneo tra i vini dello Sparviere, 100% Chardonnay.
MARNA BLU, MASOT, FIABE DI VINO (BIO)
22,00 €Prosecco DOC Brut
PROSECCO SUPERIORE, MASOT, LACRIMA DI KOME (BIO)
26,00 €Valdobbiadene Extra Brut, elegante e raffinato
BRIVIDO ROSA, MASOT (BIO)
25,00 €Rosè incrocio Manzoni, Extra Brut, punta floreale
IN MESCITA
1. MARNA BLU 6 €
2. BRIVIDO ROSA 7 €
2. BRIVIDO ROSA 7 €
Bianchi
MASSO BIANCO, MANTELLASSI, MAREMMA TOSCANA DOC
17,00 €Da viticoltura collinare, profumato e fresco
LLUNARI, ORANGE, HERENCIA D'ALTES (BIO)
38,00 €Bianco spagnolo prodotto come un rosso, riflessi aranciati. Ingresso fresco e retrogusto di mandorla
LE GONNARE, VERMENTINO FABIO MOTTA
34,00 €Bianco Toscano con vendemmia manuale, suggestioni aromatiche, riposa in ceramica 3-4 mesi
IN MESCITA
1. MASSO BIANCO 5 €
Rosé
MEDITERRANEE, LA CROIX DE PEYRASSOL (BIO)
24,00 €Leggero e fresco, perfetto per tutti e ottimo abbinamento con la pizza
FICOROSA, ROSATO DOC, IL CHIOSSO
26,00 €rosé secco, da terreno fluviale, perfetto con parmigiano e formaggi stagionati
IN MESCITA
1. LA CROIX DE PEYRASSOL 7 €
Rossi
CANNETO, MANTELLASSI MAREMMA DOC
15,00 €Vitigno storico della Maremma Toscana, sangiovese in purezza
ANARKOS, FELLINE
21,00 €Rosso anarchico pugliese, malvasia nera, primitivo, negramaro. Asciutto e vellutato. Lo serviamo anche fresco
ZINFANDEL, FELLINE
35,00 €da uve di primitivo "rubate" ai californiani. Speziato con note di pepe e liquirizia
SUM, SUSUMANIELLO, FELLINE
24,00 €tutti provano ad imitarlo, lui resta unico. Persistente e con solidità minerale.
FICOROSSO, IL CHIOSSO
23,00 €Rosso dell'alto Piemonte, da terreno vulcanico e ricco di minerali. Breve affinamento, equilibrato ed elegante
ROGGIO DEL FILARE, ROSSO PICENO DOC SUPERIORE
54,00 €70% Montepulciano, 30% Sangiovese, affinamento in barrique. Giustamente tannico, fruttato, speziato
CAPARBIO, VALPOLICELLA RIPASSO DOC SUPERIORE
45,00 €dalla tradizionale tecnica di “ripassare” il vino Valpolicella, ottenuto dalla pigiatura di uve fresche, sulle bucce dell’Amarone appena fermentato
AYUNTA, ETNA ROSSO DOC
48,00 €piccola gemma situata alle pendici dell'Etna, vino "navigabile", nato per essere condiviso. Bottiglia numerata
SOPRAVENTO, BARBARESCO, CASCINA BRUNI
54,00 €del 2020, 1120 bottiglie prodotte. Vignaioli dal 1897. La storia si fa nettare.
GUS, CASTELLO DI RADDA, TOSCANA IGT
83,00 €intensità tipiche del Merlot e freschezza del Sangiovese. Straordinario anche assaporato da solo
IN MESCITA
1. CANNETO 5 €
2. ANARKOS 7 €
3. FICOROSSO 7 €
2. ANARKOS 7 €
3. FICOROSSO 7 €
Da Mille e una Notte
LUPO BIANCO, TENUTA L'IMPOSTINO (2015)
58,00 €Vino toscano da leggenda, rosso impenetrabile, con un retrogusto lungo e balsamico
DOSAGGIO ZERO RISERVA, FRANCIACORTA, LO SPARVIERE
68,00 €Prodotto solo nelle annate migliori, netto e persistente, con un lungo ricordo finale
BOLGHERI ROSSO SUPERIORE DOC, LE GONNARE
62,00 €Da questa piccola cantina, tutta la sincerità toscana in un vino, riposa in bottiglia per un anno
LUPO NERO, TENUTA L'IMPOSTINO 2016 (LIMITED EDITION)
107,00 €5000 bottiglie prodotte, unico Merlot della cantina, etichetta prodotta per festeggiare i 20 anni di legame con il teritorio
SCOGLIO NERO, TENUTA ISOLA DEL GIGLIO
120,00 €Ansonica coltivata su sabbia, in 1.2 ettari disponibili nell'isola. Un bianco che chiudendo gli occhi sembra di rosso, con una punta finale salina che stampa un sorriso a chi ha la fortuna di assaggiarlo.