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Tabla de cortar Emilia
Coppa piacentina DOP, pancetta campagnola, Salame DOP, Prosciutto Crudo di Parma
Alérgenos: 12
Coppa piacentina DOP, pancetta campagnola, Salame DOP, Prosciutto Crudo di Parma
Alérgenos: 12
16 €
Quesos Teusca
Gorgonzola dolce DOP, Pecorino Semicotto Orgosolo, Parmigiano Reggiano Riserva 3 anni
Alérgenos: 7
Gorgonzola dolce DOP, Pecorino Semicotto Orgosolo, Parmigiano Reggiano Riserva 3 anni
Alérgenos: 7
12 €
Cuatro alcachofas rústicas
escaldados y colocados en aceite EVO
Alérgenos:
escaldados y colocados en aceite EVO
Alérgenos:
8 €
Bruschetta vegana
VEG zola, peras glaseadas, nueces
Pan artesano, 2PZ
Alérgenos: 1,5,6,8,11
VEG zola, peras glaseadas, nueces
Alérgenos: 1,5,6,8,11
8 €
Bruschetta de invierno
setas shitake frescas salteadas con ajo y perejil, queso scamorza fibroso y aceite de trufa
Alérgenos: 1,7
setas shitake frescas salteadas con ajo y perejil, queso scamorza fibroso y aceite de trufa
Alérgenos: 1,7
9 €
Se deshace en la boca
Pan artesano de masa madre casero tostado con Jamón de Vaca Veja y mantequilla de Bretaña batida
Alérgenos: 1,7,12
Pan artesano de masa madre casero tostado con Jamón de Vaca Veja y mantequilla de Bretaña batida
Alérgenos: 1,7,12
13 €
Uno tira del otro
Setas shitake fritas sin gluten con mayonesa vegetal de trufa 100%
Alérgenos: 1
Setas shitake fritas sin gluten con mayonesa vegetal de trufa 100%
Alérgenos: 1
10 €
Flan de col
acompañado de crema de pecorino y cobertura de avellanas tostadas
Alérgenos: 3,5,7,8
acompañado de crema de pecorino y cobertura de avellanas tostadas
Alérgenos: 3,5,7,8
10 €
Sabrosas hamburguesas de quinoa y remolacha
acompañado de mayonesa de azafrán
Alérgenos: 1,5,6,8,9,10,11
acompañado de mayonesa de azafrán
Alérgenos: 1,5,6,8,9,10,11
10 €
Albóndigas con salsa de Marta
La receta tradicional de la abuela
Alérgenos: 1,3,7,12
La receta tradicional de la abuela
Alérgenos: 1,3,7,12
13 €
Ala de cerdo rojo de Castilla
servido con crema de stracciatella y salsa de frambuesa
Alérgenos: 7,12
servido con crema de stracciatella y salsa de frambuesa
Alérgenos: 7,12
16 €
Albóndigas de patata con fondue
con parmesano y tomate seco, servido con fondue de Gorgonzola DOP y queso fontina
Alérgenos: 1,3,7,9,10,13
con parmesano y tomate seco, servido con fondue de Gorgonzola DOP y queso fontina
Alérgenos: 1,3,7,9,10,13
12 €
Tartar de Fassona a cuchillo
acompañado de zabaglione de parmesano salado, rebozado de alcaparras, cebolla frita, oblea de parmesano y sésamo
Sin gluten
Alérgenos: 1,3,7,11
acompañado de zabaglione de parmesano salado, rebozado de alcaparras, cebolla frita, oblea de parmesano y sésamo
Alérgenos: 1,3,7,11
17 €
Estofado de ternera y polenta de Storo
cocinado en su fondo,
acompañado de polenta crujiente a la parrilla
Sin gluten
Alérgenos: 9
cocinado en su fondo,
acompañado de polenta crujiente a la parrilla
Alérgenos: 9
18 €
Plato de col
croquetas de garbanzos y col rizada,
acompañado de col morada
marinado con pasas sultanas y piñones
Vegano, Sin gluten
Alérgenos: 5,6,8,10
croquetas de garbanzos y col rizada,
acompañado de col morada
marinado con pasas sultanas y piñones
Alérgenos: 5,6,8,10
12 €
Patatas asadas
Alérgenos:
3.5 €
El salto verde
Alérgenos:
4.5 €
Pisto de verduras
Alérgenos:
5 €
Tarta de chocolate negro
con corazón blando con salsa de chocolate blanco, coulis de frambuesa y salsa de cacao
Alérgenos: 1,3,5,6,7,8
con corazón blando con salsa de chocolate blanco, coulis de frambuesa y salsa de cacao
Alérgenos: 1,3,5,6,7,8
8 €
Creme Brulee de pistacho
Cubierto con granos de cacao tostados
Alérgenos: 5, 8
Cubierto con granos de cacao tostados
Alérgenos: 5, 8
8 €
Parfait de amaretto
Con salsa de cacao
Alérgenos: 1, 3, 5, 7, 8, 12
Con salsa de cacao
Alérgenos: 1, 3, 5, 7, 8, 12
8 €
Sin helado de frambuesa
rapé de coco con crumble de cacao
Alérgenos: 1,5, 8
rapé de coco con crumble de cacao
Alérgenos: 1,5, 8
8 €
Tarta suave de pera y chocolate
pastel de cacao con salsa de cacao,
crema de verduras y nueces
Alérgenos: 1,6,8,11
pastel de cacao con salsa de cacao,
crema de verduras y nueces
Alérgenos: 1,6,8,11
8 €
Hierba de Lenny
crema de mascarpone y vainilla, salsa inglesa y sablè de café, chocolate blanco aireado Valhrona
Alérgenos: 1,3,4,6,7,8
crema de mascarpone y vainilla, salsa inglesa y sablè de café, chocolate blanco aireado Valhrona
Alérgenos: 1,3,4,6,7,8
8 €
La buca le minga straca se la sa no de vaca
Degustación de Fiore Sardo, Pecorino Semicotto Orgosolo, Parmigiano Reggiano Riserva 3 anni
Alérgenos: 7
Degustación de Fiore Sardo, Pecorino Semicotto Orgosolo, Parmigiano Reggiano Riserva 3 anni
Alérgenos: 7
12 €
Elija su masa
- Clásico con harina integral
- Cereales antiguos
- Carbón vegetal
- Masa madre
Caos
BIO tomate, fiordilatte km0, cebolla roja, champiñones marinados en aceite y perejil, pesto de rúcula, alcachofas rústicas, salchicha
Alérgenos: 1, 6, 7, 8, 11, 12
BIO tomate, fiordilatte km0, cebolla roja, champiñones marinados en aceite y perejil, pesto de rúcula, alcachofas rústicas, salchicha
Alérgenos: 1, 6, 7, 8, 11, 12
11 €
El Rincón
fiordilatte km0, gorgonzola D.O.P., salchicha, azafrán
Alérgenos: 1, 7, 2012
fiordilatte km0, gorgonzola D.O.P., salchicha, azafrán
Alérgenos: 1, 7, 2012
10 €
El Mago
BIO tomate, fiordilatte km0, berenjena frita, salchicha
Alérgenos: 1, 7, 12
BIO tomate, fiordilatte km0, berenjena frita, salchicha
Alérgenos: 1, 7, 12
9.5 €
Paraíso
fiordilatte km0, Búfala Campana BIO d.o.p. de LIBERA TERRA, pesto de albahaca, tomates cherry, alcachofas rústicas, granos de pistacho, aceite EVO
Alérgenos: 1,5,6,7,8
fiordilatte km0, Búfala Campana BIO d.o.p. de LIBERA TERRA, pesto de albahaca, tomates cherry, alcachofas rústicas, granos de pistacho, aceite EVO
Alérgenos: 1,5,6,7,8
15 €
Liguria
fiordilatte km0, pesto artesano de albahaca, taggiasche, piñones
Alérgenos: 1,6,7,8,11
fiordilatte km0, pesto artesano de albahaca, taggiasche, piñones
Alérgenos: 1,6,7,8,11
9.50 €
PISTACHOS Y MORTADELA
fiordilatte km0, stracciatella ecológica de Puglia la Querceta, mortadela PRESIDIO SLOW FOOD, nata y pistacho en grano
Alérgenos: 1,5,6,7,8,12
fiordilatte km0, stracciatella ecológica de Puglia la Querceta, mortadela PRESIDIO SLOW FOOD, nata y pistacho en grano
Alérgenos: 1,5,6,7,8,12
16,5 €
El bigote de Via Feltre
BIO tomate, fiordilatte km0, salchicha, pimientos, cebolla, queso gorgonzola
Alérgenos: 1, 7, 12
BIO tomate, fiordilatte km0, salchicha, pimientos, cebolla, queso gorgonzola
Alérgenos: 1, 7, 12
11.5 €
Pizzosteria
fiordilatte km0, stracciatella biológica de Puglia la Querceta, coppa PIACENTINA D.O.P., alcachofas rústicas
Alérgenos: 1,7,12
fiordilatte km0, stracciatella biológica de Puglia la Querceta, coppa PIACENTINA D.O.P., alcachofas rústicas
Alérgenos: 1,7,12
16 €
Mi Nápoles
BIO tomates, fiordilatte km0, BIO d.o.p. Campana búfala de LIBERA TERRA, alcaparras de Pantelleria, filetes de anchoa del Cantábrico
Alérgenos: 1, 4, 7
BIO tomates, fiordilatte km0, BIO d.o.p. Campana búfala de LIBERA TERRA, alcaparras de Pantelleria, filetes de anchoa del Cantábrico
Alérgenos: 1, 4, 7
14 €
Ermitaño
BIO tomate, fiordilatte km0, panceta PIACENTINA D.O.P., setas Shitake frescas
Alérgenos: 1,7,12
BIO tomate, fiordilatte km0, panceta PIACENTINA D.O.P., setas Shitake frescas
Alérgenos: 1,7,12
12.5 €
Marvel
Fiordilatte km0, Búfala Campana BIO d.o.p. de LIBERA TERRA, tomates secos, aceitunas Taggiasca, setas Shitake frescas, aceite AOVE
Alérgenos: 1, 7
Fiordilatte km0, Búfala Campana BIO d.o.p. de LIBERA TERRA, tomates secos, aceitunas Taggiasca, setas Shitake frescas, aceite AOVE
Alérgenos: 1, 7
15.5 €
Kill Bill
tomate ecológico, fiordilatte km0, gorgonzola D.O.P., cebolla roja, spianata calabra
Alérgenos: 1,7,12
tomate ecológico, fiordilatte km0, gorgonzola D.O.P., cebolla roja, spianata calabra
Alérgenos: 1,7,12
10 €
Colibríes
BIO tomates, fiordilatte km0, BIO d.o.p. búfala Campana de LIBERA TERRA, prosciutto, pomoodorini, aceitunas negras, aceite EVO
Alérgenos: 1, 7, 12
BIO tomates, fiordilatte km0, BIO d.o.p. búfala Campana de LIBERA TERRA, prosciutto, pomoodorini, aceitunas negras, aceite EVO
Alérgenos: 1, 7, 12
15.5 €
Confitería
BIO tomate, fiordilatte km0, salchicha, patatas asadas, aceite de trufa
Alérgenos: 1, 7, 12
BIO tomate, fiordilatte km0, salchicha, patatas asadas, aceite de trufa
Alérgenos: 1, 7, 12
10 €
Fresco
BIO tomate, fiordilatte km0, tomate cherry, escamas de parmesano, rúcula, jamón crudo
Alérgenos: 1, 7, 12
BIO tomate, fiordilatte km0, tomate cherry, escamas de parmesano, rúcula, jamón crudo
Alérgenos: 1, 7, 12
14 €
Parmigiana
BIO tomate, fiordilatte km0, berenjenas fritas, escamas de parmesano, albahaca
Alérgenos: 1,7
BIO tomate, fiordilatte km0, berenjenas fritas, escamas de parmesano, albahaca
Alérgenos: 1,7
10 €
Seis estaciones
BIO tomates, fiordilatte km0, champiñones marinados en aceite y perejil, jamón cocido, aceitunas negras, alcachofas rústicas, anchoas, alcaparras de Pantelleria
Alérgenos: 1, 4, 7, 12
BIO tomates, fiordilatte km0, champiñones marinados en aceite y perejil, jamón cocido, aceitunas negras, alcachofas rústicas, anchoas, alcaparras de Pantelleria
Alérgenos: 1, 4, 7, 12
14 €
Salchicha y friarielli
fiordilatte km0, salchicha y nuestros friarielli
Alérgenos: 1, 7, 12
fiordilatte km0, salchicha y nuestros friarielli
Alérgenos: 1, 7, 12
9.5 €
Mediterráneo
Tomate BIO, mozzarella Caseificio Salaris, alcaparras de Pantelleria, taggiasche, cebolla, aceite EVO, orégano
Alérgenos: 1, 5, 6, 7, 8
Tomate BIO, mozzarella Caseificio Salaris, alcaparras de Pantelleria, taggiasche, cebolla, aceite EVO, orégano
Alérgenos: 1, 5, 6, 7, 8
11.5 €
Psycho
fiordilatte km0, pesto casero de rúcula, nueces, salchicha
Alérgenos: 1,6,7,8,11,12
fiordilatte km0, pesto casero de rúcula, nueces, salchicha
Alérgenos: 1,6,7,8,11,12
10 €
PURGATORIO
BIO tomate, fiordilatte km0, búfala Campana BIO d.o.o. de LIBERA TERRA, Nduja, aceite EVO
Alérgenos: 1,7,12
BIO tomate, fiordilatte km0, búfala Campana BIO d.o.o. de LIBERA TERRA, Nduja, aceite EVO
Alérgenos: 1,7,12
€12.50 €
Caronte
BIO tomate, fiordilatte y scamorza ahumada km0, spianata calabra, nduja, crema de guindilla casera
Alérgenos: 1,7,12
BIO tomate, fiordilatte y scamorza ahumada km0, spianata calabra, nduja, crema de guindilla casera
Alérgenos: 1,7,12
13,00 €
Trotamundos
fiordilatte km0, abundante cebolla roja de Tropea, pistachos granulados, romero al gusto
Alérgenos: 1,5,7,8,12
fiordilatte km0, abundante cebolla roja de Tropea, pistachos granulados, romero al gusto
Alérgenos: 1,5,7,8,12
11.5 €
BULGAKOV
BIO Riserva Naturale Sele-Tanagra tomate, fiordilatte KM0, queso parmesano en escamas DOP, albahaca, aceite EVO
Alérgenos: 1,7
BIO Riserva Naturale Sele-Tanagra tomate, fiordilatte KM0, queso parmesano en escamas DOP, albahaca, aceite EVO
Alérgenos: 1,7
10.5 €
Azazello
BIO tomate Riserva Naturale Sele-Tanagra, búfala Campana BIO dop Libera Terra Don Peppe Diana, pesto artesanal de albahaca, crema de garbanzos, aceite EVO
Alérgenos: 1,7,8
BIO tomate Riserva Naturale Sele-Tanagra, búfala Campana BIO dop Libera Terra Don Peppe Diana, pesto artesanal de albahaca, crema de garbanzos, aceite EVO
Alérgenos: 1,7,8
13.5 €
Woland
BIO tomate Riserva Naturale Sele-Tanagra, BIO stracciatella de Puglia La Querceta, pesto artesanal de rúcula, gránulos de almendra tostada, aceite EVO
Alérgenos: 1,7,8
BIO tomate Riserva Naturale Sele-Tanagra, BIO stracciatella de Puglia La Querceta, pesto artesanal de rúcula, gránulos de almendra tostada, aceite EVO
Alérgenos: 1,7,8
13.5 €
Marinara
BIO tomate, ajo, orégano
Alérgenos: 1
BIO tomate, ajo, orégano
Alérgenos: 1
5.5 €
Calzone relleno
BIO tomates, fiordilatte km0, jamón cocido, champiñones marinados en aceite y perejil, alcachofas rústicas, aceitunas negras
Alérgenos: 1, 7, 12
BIO tomates, fiordilatte km0, jamón cocido, champiñones marinados en aceite y perejil, alcachofas rústicas, aceitunas negras
Alérgenos: 1, 7, 12
10 €
La Marinara Rustica
Tomate doble BIO Reserva Natural Sele-Tanagro (recolectado y procesado a mano), ajo, orégano.
Alérgenos: 1
Tomate doble BIO Reserva Natural Sele-Tanagro (recolectado y procesado a mano), ajo, orégano.
Alérgenos: 1
7 €
Alcaparras y anchoas
Tomates BIO, fiordilatte km0, alcaparras de Pantelleria, filetes de anchoa del Cantábrico
Alérgenos: 1, 4, 7
Tomates BIO, fiordilatte km0, alcaparras de Pantelleria, filetes de anchoa del Cantábrico
Alérgenos: 1, 4, 7
10.5 €
Cocidos y setas
BIO tomate, fiordilatte km0, jamón cocido, champiñones marinados en aceite y perejil
Alérgenos: 1, 7, 12
BIO tomate, fiordilatte km0, jamón cocido, champiñones marinados en aceite y perejil
Alérgenos: 1, 7, 12
10 €
Boscaiola
BIO tomate, fiordilatte km0, salchicha, setas shitake frescas
Alérgenos: 1, 7, 12
BIO tomate, fiordilatte km0, salchicha, setas shitake frescas
Alérgenos: 1, 7, 12
11 €
Inferno
BIO tomates, fiordilatte km0, spianata calabra
Alérgenos: 1, 7, 12
BIO tomates, fiordilatte km0, spianata calabra
Alérgenos: 1, 7, 12
10 €
Atún y cebolla
tomate BIO, fiordilatte km0, atún ASDOMAR, cebolla roja Tropea
Alérgenos: 1, 4, 7
tomate BIO, fiordilatte km0, atún ASDOMAR, cebolla roja Tropea
Alérgenos: 1, 4, 7
10 €
Cuatro estaciones
BIO tomates, fiordilatte km0, champiñones marinados en aceite y perejil, jamón cocido, aceitunas negras, alcachofas rústicas
Alérgenos: 1, 7, 12
BIO tomates, fiordilatte km0, champiñones marinados en aceite y perejil, jamón cocido, aceitunas negras, alcachofas rústicas
Alérgenos: 1, 7, 12
11 €
Caprichoso
Tomate BIO, fiordilatte km0, champiñones marinados en aceite y perejil, jamón cocido, aceitunas negras, alcachofas rústicas, filetes de anchoa del Cantábrico
Alérgenos: 1, 4, 7, 12
Tomate BIO, fiordilatte km0, champiñones marinados en aceite y perejil, jamón cocido, aceitunas negras, alcachofas rústicas, filetes de anchoa del Cantábrico
Alérgenos: 1, 4, 7, 12
12.5 €
Margaret
BIO tomate, fiordilatte KMO, albahaca, aceite EVO
Alérgenos: 1, 7
BIO tomate, fiordilatte KMO, albahaca, aceite EVO
Alérgenos: 1, 7
7 €
Búfalo
BIO tomates, fiordilatte km0, búfala Campana BIO d.o.op.by LIBERA TERRA, aceite EVO
Alérgenos: 1, 7
BIO tomates, fiordilatte km0, búfala Campana BIO d.o.op.by LIBERA TERRA, aceite EVO
Alérgenos: 1, 7
10 €
La Margherita Rustica
Doble BIO Riserva Naturale Sele-Tanagro tomate (recolectado y procesado a mano), fiordilatte KMо, albahaca, aceite EVO
Alérgenos: 1, 7
Doble BIO Riserva Naturale Sele-Tanagro tomate (recolectado y procesado a mano), fiordilatte KMо, albahaca, aceite EVO
Alérgenos: 1, 7
8.5 €
Calzone Liso
BIO tomates, fiordilatte km0
Alérgenos: 1, 7
BIO tomates, fiordilatte km0
Alérgenos: 1, 7
8 €
Cuatro quesos
Fiordilatte y scamorza ahumada km0, gorgonzola D.O.P., fontina D.O.P.
Alérgenos: 1, 7
Fiordilatte y scamorza ahumada km0, gorgonzola D.O.P., fontina D.O.P.
Alérgenos: 1, 7
9 €
Ortolana
BIO tomates, fiordilatte km0, calabacines, berenjenas, pimientos, tomates cherry
Alérgenos: 1, 7
BIO tomates, fiordilatte km0, calabacines, berenjenas, pimientos, tomates cherry
Alérgenos: 1, 7
10 €
Miedo y delirio en Vimo
BIO tomate, BIO MEzzarella y ahumado de madera de haya con anacardos y almendras, cebolla roja, champiñones aliñados con aceite y perejil, pesto de rúcula, alcachofas rústicas
Alérgenos: 1, 5, 6, 8, 11
BIO tomate, BIO MEzzarella y ahumado de madera de haya con anacardos y almendras, cebolla roja, champiñones aliñados con aceite y perejil, pesto de rúcula, alcachofas rústicas
Alérgenos: 1, 5, 6, 8, 11
14.5 €
Masqualzone
Calzone relleno de BIO MEzzarella, Il Cashewficio squaquino, aceitunas negras, aceitunas taggiasche, champiñones, friarielli
Alérgenos: 1, 5, 6, 8
Calzone relleno de BIO MEzzarella, Il Cashewficio squaquino, aceitunas negras, aceitunas taggiasche, champiñones, friarielli
Alérgenos: 1, 5, 6, 8
15 €
Cliffangher
Tomates BIO, anacardos y almendras ahumadas, setas Shitake frescas, patatas asadas, tomates secos, romero al gusto.
Alérgenos: 1, 5, 6, 8, 11
Tomates BIO, anacardos y almendras ahumadas, setas Shitake frescas, patatas asadas, tomates secos, romero al gusto.
Alérgenos: 1, 5, 6, 8, 11
14.5 €
Corazón de anacardo
BIO tomate, BIO MEzzarella, gotas de pesto vegano de albahaca, queso rallado de lentejas veganas, aceite EVO
Alérgenos: 1, 5, 6, 8, 11
BIO tomate, BIO MEzzarella, gotas de pesto vegano de albahaca, queso rallado de lentejas veganas, aceite EVO
Alérgenos: 1, 5, 6, 8, 11
11 €
Phoenix
Mezzarella ahumada de anacardos y almendras, cebolla para untar, abundantes granos de pistacho, crema de pistacho, romero al gusto.
Alérgenos: 1, 5, 6, 8
Mezzarella ahumada de anacardos y almendras, cebolla para untar, abundantes granos de pistacho, crema de pistacho, romero al gusto.
Alérgenos: 1, 5, 6, 8
14.5 €
Verano del 69
BIO tomate, BIO MEzzarella, Il Cashewficio squaquino, alcachofa rústica, rúcula, tomates cherry
Alérgenos: 1, 5, 6, 8
BIO tomate, BIO MEzzarella, Il Cashewficio squaquino, alcachofa rústica, rúcula, tomates cherry
Alérgenos: 1, 5, 6, 8
15 €
Obélix
BIO tomate, MEzzarella y almendras ahumadas de anacardo, pimientos, berenjena frita, cebolla caramelizada
Alérgenos: 1, 5, 6, 8
BIO tomate, MEzzarella y almendras ahumadas de anacardo, pimientos, berenjena frita, cebolla caramelizada
Alérgenos: 1, 5, 6, 8
14.5 €
Vegangolo
BIO MEzzarella y queso ahumado de haya con anacardos y almendras, crema friarielli, azafrán, setas shitake frescas
Alérgenos: 1, 5, 6, 8
BIO MEzzarella y queso ahumado de haya con anacardos y almendras, crema friarielli, azafrán, setas shitake frescas
Alérgenos: 1, 5, 6, 8
13.5 €
Apocalipsis Now
BIO tomates, Stracciabella de il Cashewficio, Nduja VEG, crema de guindilla casera
Alérgenos: 1, 5, 6, 8
BIO tomates, Stracciabella de il Cashewficio, Nduja VEG, crema de guindilla casera
Alérgenos: 1, 5, 6, 8
16 €
Lágrimas
tomates BIO, stracciabella de il Cashewficio, pesto de rúcula, tomates secados al sol, gránulos de almendra
Alérgenos: 1, 5, 6, 8, 11
tomates BIO, stracciabella de il Cashewficio, pesto de rúcula, tomates secados al sol, gránulos de almendra
Alérgenos: 1, 5, 6, 8, 11
15 €
La alternativa a la berenjena
BIO tomate, BIO MEzzarella con crema de anacardos y almendras, parmigiana frita, gratinado de lentejas vegetarianas, albahaca
Alérgenos: 1, 5, 6, 8, 11
BIO tomate, BIO MEzzarella con crema de anacardos y almendras, parmigiana frita, gratinado de lentejas vegetarianas, albahaca
Alérgenos: 1, 5, 6, 8, 11
11.5 €
Fácil
Tomate BIO, tomates secados al sol, friarielli, cascada de nueces, aceite EVO
Alérgenos: 1, 5, 6, 8
Tomate BIO, tomates secados al sol, friarielli, cascada de nueces, aceite EVO
Alérgenos: 1, 5, 6, 8
10 €
Cecilia
BIO MEzzarella con crema de anacardos y almendras, crema de garbanzos, rúcula, tomate cherry, aceitunas negras
Alérgenos: 1, 5, 6, 8
BIO MEzzarella con crema de anacardos y almendras, crema de garbanzos, rúcula, tomate cherry, aceitunas negras
Alérgenos: 1, 5, 6, 8
11.5 €
Bosque vertical
BIO tomate, anacardo y almendra ahumados en madera de haya, setas Shitake frescas, champiñones aliñados con aceite y perejil, rúcula
Alérgenos: 1, 5, 6, 8
BIO tomate, anacardo y almendra ahumados en madera de haya, setas Shitake frescas, champiñones aliñados con aceite y perejil, rúcula
Alérgenos: 1, 5, 6, 8
13.5 €
Uma
BIO tomate, cebolla roja Tropea, VEG Nduja, Erbinu (zola veg)
Alérgenos: 1, 5, 6, 8
BIO tomate, cebolla roja Tropea, VEG Nduja, Erbinu (zola veg)
Alérgenos: 1, 5, 6, 8
13.5 €
Tarta de chocolate negro
con corazón blando con salsa de chocolate blanco, coulis de frambuesa y salsa de cacao
Alérgenos: 1,3,5,6,7,8
con corazón blando con salsa de chocolate blanco, coulis de frambuesa y salsa de cacao
Alérgenos: 1,3,5,6,7,8
8 €
Creme Brulee de pistacho
Cubierto con granos de cacao tostados
Vegano
Alérgenos: 5, 8
Cubierto con granos de cacao tostados
Alérgenos: 5, 8
8 €
Parfait de amaretto
Con salsa de cacao
Alérgenos: 1, 3, 5, 7, 8, 12
Con salsa de cacao
Alérgenos: 1, 3, 5, 7, 8, 12
8 €
Sin helado de frambuesa
rapé de coco con crumble de cacao
Vegano
Alérgenos: 1,5, 8
rapé de coco con crumble de cacao
Alérgenos: 1,5, 8
8 €
Tarta suave de pera y chocolate
pastel de cacao con salsa de cacao,
crema de verduras y nueces
Vegano
Alérgenos: 1,6,8,11
pastel de cacao con salsa de cacao,
crema de verduras y nueces
Alérgenos: 1,6,8,11
8 €
Hierba de Lenny
crema de mascarpone y vainilla, salsa inglesa y sablè de café, chocolate blanco aireado Valhrona
Alérgenos: 1,3,4,6,7,8
crema de mascarpone y vainilla, salsa inglesa y sablè de café, chocolate blanco aireado Valhrona
Alérgenos: 1,3,4,6,7,8
8 €
La buca le minga straca se la sa no de vaca
Degustación de Fiore Sardo, Pecorino Semicotto Orgosolo, Parmigiano Reggiano Riserva 3 anni
Alérgenos: 7
Degustación de Fiore Sardo, Pecorino Semicotto Orgosolo, Parmigiano Reggiano Riserva 3 anni
Alérgenos: 7
12 €
CUVEE N°7, FRANCIACORTA, LO SPARVIERE (BIO)
El más contemporáneo de los vinos de Gavilán, 100% Chardonnay.
El más contemporáneo de los vinos de Gavilán, 100% Chardonnay.
41 €
PINK THRILL, MASOT (BIO)
Rosado Manzoni cruzado, Extra Brut, punta floral
Rosado Manzoni cruzado, Extra Brut, punta floral
25 €
7 €
PROSECCO SUPERIORE, MASOT, KOME LACRIMA (BIO)
Valdobbiadene Extra Brut, elegante y refinado
Valdobbiadene Extra Brut, elegante y refinado
26 €
MARGA AZUL, MASOT, CUENTOS DE VINO (BIO)
Prosecco DOC Brut
Prosecco DOC Brut
22 €
6 €
LE GONNARE, VERMENTINO FABIO MOTTA
Bianco Toscano con vendimia manual, sugerencias aromáticas, reposa en cerámica 3-4 meses
Bianco Toscano con vendimia manual, sugerencias aromáticas, reposa en cerámica 3-4 meses
34 €
LLUNARI, NARANJA, HERENCIA D'ALTES (BIO)
Un blanco español elaborado como un tinto, con reflejos anaranjados. Entrada fresca y retrogusto almendrado.
Un blanco español elaborado como un tinto, con reflejos anaranjados. Entrada fresca y retrogusto almendrado.
38 €
PIEDRA BLANCA, MANTELLASSI, MAREMMA TOSCANA DOC
De viñedos en laderas, fragantes y frescos
De viñedos en laderas, fragantes y frescos
17 €
5 €
FICOROSA, ROSÉ DOC, IL CHIOSSO
rosado seco, de terreno fluvial, perfecto con parmesano y quesos curados
rosado seco, de terreno fluvial, perfecto con parmesano y quesos curados
26 €
MEDITERRANEE, LA CROIX DE PEYRASSOL (BIO)
Ligero y fresco, perfecto para todos y estupendo con pizza
Ligero y fresco, perfecto para todos y estupendo con pizza
24 €
7 €
FICOROSSO, IL CHIOSSO
Un tinto del alto Piamonte, de suelo volcánico rico en minerales. Envejecimiento corto, equilibrado y elegante.
Un tinto del alto Piamonte, de suelo volcánico rico en minerales. Envejecimiento corto, equilibrado y elegante.
23 €
7 €
SOPRAVENTO, BARBARESCO, CASCINA BRUNI
2020, 1120 botellas producidas. Enólogos desde 1897. La historia se convierte en néctar.
2020, 1120 botellas producidas. Enólogos desde 1897. La historia se convierte en néctar.
54 €
CAPARBIO, VALPOLICELLA RIPASSO DOC SUPERIORE
la técnica tradicional del “ripassare” del vino Valpolicella, obtenida triturando uvas frescas sobre los hollejos del Amarone recién fermentado
la técnica tradicional del “ripassare” del vino Valpolicella, obtenida triturando uvas frescas sobre los hollejos del Amarone recién fermentado
45 €
ROGGIO DEL FILARE, RED PICENO DOC SUPERIORE
70% Montepulciano, 30% Sangiovese, envejecido en barrica. Bastante tánico, afrutado, especiado.
70% Montepulciano, 30% Sangiovese, envejecido en barrica. Bastante tánico, afrutado, especiado.
54 €
ZINFANDEL, FELLINE
de uvas Primitivo “robadas” a los californianos. Especiado con notas de pimienta y regaliz.
de uvas Primitivo “robadas” a los californianos. Especiado con notas de pimienta y regaliz.
35 €
SUM, SUSUMANIELLO, FELLINE
Todos intentan imitarlo, él sigue siendo único. Persistente y con solidez mineral.
Todos intentan imitarlo, él sigue siendo único. Persistente y con solidez mineral.
24 €
ANARKOS, FELLINE
Tinto anárquico de Apulia, malvasía nera, primitivo, negramaro. Seco y aterciopelado. También lo servimos fresco
Tinto anárquico de Apulia, malvasía nera, primitivo, negramaro. Seco y aterciopelado. También lo servimos fresco
21 €
7 €
CANNETO, MANTELLASSI MAREMMA DOC
Variedad de uva histórica de la Maremma toscana, Sangiovese puro
Variedad de uva histórica de la Maremma toscana, Sangiovese puro
15 €
5 €
SCOGLIO NERO, FINCA DE LA ISLA DE GIGLIO
Ansonica cultivado sobre arena, en 1,2 hectáreas disponibles en la isla. Un blanco que, cerrando los ojos, parece rojo, con un toque salino final que imprime una sonrisa a quien tiene la suerte de probarlo.
Ansonica cultivado sobre arena, en 1,2 hectáreas disponibles en la isla. Un blanco que, cerrando los ojos, parece rojo, con un toque salino final que imprime una sonrisa a quien tiene la suerte de probarlo.
120 €
LOBO NEGRO, SOSTENIENDO EL IMPOSTINO 2016 (EDICIÓN LIMITADA)
5000 botellas producidas, el único Merlot de la bodega, una etiqueta producida para celebrar 20 años de vínculos con el terruño
5000 botellas producidas, el único Merlot de la bodega, una etiqueta producida para celebrar 20 años de vínculos con el terruño
107 €
BOLGHERI ROSSO SUPERIORE DOC, LE GONNARE
De esta pequeña bodega, toda la sinceridad toscana en un vino, reposa en botella durante un año
De esta pequeña bodega, toda la sinceridad toscana en un vino, reposa en botella durante un año
62 €
DOSIS CERO RESERVA, FRANCIACORTA, LO SPARVIERE
Producido sólo en las mejores añadas, limpio y persistente, con un largo recuerdo final
Producido sólo en las mejores añadas, limpio y persistente, con un largo recuerdo final
62 €
LOBO BLANCO, SUJETANDO LA IMPOSTA (2015)
Vino toscano legendario, rojo impenetrable, con un regusto largo y balsámico
Vino toscano legendario, rojo impenetrable, con un regusto largo y balsámico
58 €
Rubia
Cerveza italiana, fresca y armoniosa
Cerveza italiana, fresca y armoniosa
5.5 €
Rubia pequeña
Cerveza italiana, fresca y armoniosa
Cerveza italiana, fresca y armoniosa
4.5 €
Doble Malta, Bock
Cervecería artesanal Lariano
Cervecería artesanal Lariano
5.5 €
Sesión New Age Ipa
Cervecería artesanal Lariano
Cervecería artesanal Lariano
6.5 €
Maisel Weiss (Maisel Brewery) (5,1°) 0,50 cc
Cerveza embotellada. Cervecería artesanal Lariano
Cerveza embotellada. Cervecería artesanal Lariano
6.5 €
Forst Sin alcohol (botella)
Cerveza embotellada.
Cerveza embotellada.
4 €
Naranjada ecológica San Bernardo
En botella de cristal
En botella de cristal
Alérgenos:
3.5 €
Chinotto Bio San Bernardo
En botella de cristal
En botella de cristal
Alérgenos:
3.5 €
Té de limón ecológico San Bernardo
En botella de cristal
En botella de cristal
Alérgenos:
3.5 €
Molécula/Molécula Cero
En botella de cristal
En botella de cristal
Alérgenos:
3.5 €
Espaguetis con hierbas
con una pizca de queso pecorino semicocido Orgosolo y
chile fresco
Alérgenos: 1,7,8
con una pizca de queso pecorino semicocido Orgosolo y
chile fresco
Alérgenos: 1,7,8
11 €
Albóndigas de patata morada hechas a mano
sobre crema de brócoli y anacardos BIO,
con guarnición de ramilletes de brécol crujientes y semillas de sésamo
Alérgenos: 1,5,6,8,9,10,11
sobre crema de brócoli y anacardos BIO,
con guarnición de ramilletes de brécol crujientes y semillas de sésamo
Alérgenos: 1,5,6,8,9,10,11
13 €
La Gricia
Tuffoli con queso pecorino romano y tocino guanciale sazonado
Alérgenos: 1,7,12
Tuffoli con queso pecorino romano y tocino guanciale sazonado
Alérgenos: 1,7,12
14 €
Espaguetis cuadrados con col rizada y pesto de avellanas
con crumble de pan con ajo y guindilla y
stracciatella vegetal
Alérgenos: 1,5,6,8
con crumble de pan con ajo y guindilla y
stracciatella vegetal
Alérgenos: 1,5,6,8
14 €
LEYENDA DE ALÉRGENOS
1. Cereales que contienen gluten (trigo, espelta, trigo khorasan, centeno, cebada, avena)
2. Crustáceos
3. Huevos
4. Pescado
5. Cacahuetes
6. Soja
7. Leche y productos lácteos (incluida la lactosa)
8. Frutos de cáscara (almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, nueces de Brasil, pistachos, nueces de macadamia o nueces de Queensland)
9. Apio y productos derivados
10. 10. Mostaza y productos a base de mostaza
11. Semillas de sésamo y productos derivados
12. Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10mg/l expresados en SO2
13. Altramuces y productos a base de altramuces
14. Moluscos y productos derivados